Tarta de chocolate

Hola a todos!!
Esta vez os traigo la receta de una tarta de chocolate buenísima.


Ingredientes:

Para la tarta:
150 gr. de mantequilla blanda
150 gr. de azúcar
6 huevos (separadas las claras de las yemas)
100 gr. de harina
50 gr. de bizcochos, soletillas, magdalenas...(lo que tengáis por casa)
50 gr. de almendras molidas
100 gr. de chocolate de tableta para postres
3 cucharaditas de levadura
1 báscula para pesar los ingredientes...  ;)

Para la cobertura:
100 gr. de chocolate
50 gr. de mantequilla
Nueces

Preparación:

Se desmenuzan los bizcochos (o lo que vayáis a emplear) y se reservan.
Se trocea el chocolate y se funde al baño María.
Se bate la mantequilla junto con el azúcar y las yemas hasta obtener una mezcla espumosa a la que se incorporan los bizcochos, las almendras molidas, la harina y la levadura. Se bate todo, se agrega el chocolate fundido y se mezcla bien.
Seguidamente se incorporan las claras, previamente montadas a punto de nieve, con delicadeza, y se mezcla todo.
Se unta el molde (se recomienda de 26 cm. de diámetro) con mantequilla, se vierte la mezcla y se introduce en el horno (previamente calentado) a 190º durante 50 minutos aprox.

Una vez terminada la cocción se desmolda y se deja enfriar.

Para la cobertura se funde el chocolate al baño María, se añade la mantequilla fuera del fuego y se remueve hasta que se derrita. Después se baña la tarta con dicha cobertura y se esparce con la ayuda de un pincel.
Luego se adorna con las nueces (yo las pico en un mortero) y se mete en la nevera hasta el momento de dar cuenta de ella...

Que os aproveche!!